荔浦芋虽然外观与我们日常食用的芋头相似，但其营养价值却远胜一筹！这种芋头是一种极佳的养生食材，目前正值上市季节，食用它对健康大有裨益。

说起荔浦芋，可能有的朋友还不太了解。荔浦芋产自广西壮族自治区荔浦市，以个大、粉糯、香味浓郁而闻名遐迩。

它能够通达脾、胃、肠的经络。特别是对于年纪较大的人群，荔浦芋能够温和地滋养脾胃、促进消化、缓解食欲减退、胀气和腹泻等消化系统的不适。

吃荔浦芋有哪些好处？

1.调节血脂和血压

荔浦芋含有的膳食纤维和低脂肪有助于降低血脂水平，而丰富的钾元素则有助于维持血压稳定，从而有助于预防心血管疾病。

2.健脾养胃

根据中医理论，荔浦芋的平和甜味能够滋养脾胃，有助于增强中气，改善食欲，缓解消化不良和胀气等问题。

3.改善口臭

富含B族维生素的荔浦芋有助于滋润口腔黏膜，保持口腔健康，从而间接改善口臭。

4.增强免疫力

荔浦芋中的维生素C和锌等元素能够增强免疫力，帮助抵御春季常见的感冒和过敏等问题。

5.有助于控制血糖水平

尽管芋头是一种淀粉类蔬菜，但它含有两种有利于血糖控制的碳水化合物：纤维和抗性淀粉。

纤维有助于减缓其他碳水化合物的消化和吸收，防止饭后血糖大幅飙升。抗性淀粉不会提高血糖水平，使芋头成为糖尿病患者的良好选择。

6.帮助减肥

芋头富含纤维，有助于增加饱腹感并减少总热量摄入。抗性淀粉也可能有类似的效果。

7.对肠道有益

纤维和抗性淀粉有助于肠道健康，促进有益细菌的生长，产生短链脂肪酸，保持肠道细胞健康。

8.降低患心脏病的风险

芋头中的纤维和抗性淀粉有助于降低患心脏病的风险。高纤维饮食可以降低死于心脏病的风险，而抗性淀粉有助于降低胆固醇。

荔浦芋应该怎么吃？

荔浦芋头可以通过多种烹饪方法来享用，包括煎、炒、蒸、煮、炖和烤，以满足不同的口味。以下是几种简单且营养美味的荔浦芋头食谱推荐：

1.荔浦芋头蒸排骨

将排骨块腌制，加入料酒、蚝油、生抽、姜蒜末、盐和糖。芋头去皮切滚刀块，铺在盘底，再将腌制好的排骨放在芋头上，再蒸约35-40分钟。出锅后撒上葱花，享受软滑而鲜甜的芋头和排骨。

2.荔浦芋头粥

将荔浦芋头切成小丁，与大米一起煮成粥，这种粥口感柔软，香气四溢，特别适合作为早餐食用，能够温暖并滋养胃部，让你活力充沛地开始新的一天。

3.香蒸荔浦芋头

将荔浦芋头去皮，切成较小的滚刀块。将油、水、盐和生抽混合，与芋头块拌匀，装入盘中。之后，放入蒸锅，大火蒸约25分钟，直到芋头软烂。出锅后点缀青菜碎，即可享用。